Mancaruri si prajituri

Toate articolele din categoria Mancaruri si prajituri

Prajitura cu gem si bezea

S-a publicat 16 mai 2013 de Catalina Dumitru

Ingrediente:

350 gr. zahar tos

6 oua mari

1 pachet unt sau margarina pentru prajituri

1/2 pliculet praf copt

300 gr. faina

1 plic zahar vanilat

1 borcan gem prune, caise, capsuni (dupa preferinte)

Preparare:

Se separa galbenusurile de albusuri, albusurile se pastreaza separat la frigider.

Cele 6 galbenusuri se mixeaza impreuna cu 150 gr. zahar si pachetul de unt sau margarina bine de tot pana se topeste. Se adauga apoi faina si praful de copt si se amesteca pana se formeaza coca (o sa iasa destul de consistenta).

Se intinde in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc moale aproximativ 15 min.

Dupa 15. min se scoate si se pune deasupra un strat de gem.

Se da din nou la cuptor timp in care se pregateste bezeaua din cele 6 albusuri si cele 200 gr. de zahar ramase.

Se scoate tava din cuptor si se toarna deasupra bezeaua apoi se da la cuptor pana se ingalbeneste usor bezeaua deasupra (atentie sa nu se arda).

Pofta buna!

DSCN8016

Budinca de macaroane cu branza dulce si stafide

S-a publicat 23 aprilie 2013 de Catalina Dumitru

Desertul asta este unul dintre cele mai simple de facut, rapide si in acelasi timp delicioase pe care le stiu.

Atat de rapid si de usor incat am reusit sa-l fac chiar si acum in perioada asta de 99% stat la pat pe care o traversez.

budinca

Aveti nevoie de un pachet de macaroane (simple sau cu ou); aproximativ 350 grame de branza telemea mai nesarata; un pachet de stafide (optional) insa dau o savoare deosebita budincii; 10-15 linguri de zahar tos; 6 oua si 4 pliculete de zahar vanilat.

Macaroanele se fierb conform indicatiilor de pe pachet (sa raman usor al dente), se scurg de apa, si se lasa deoparte.

Branza se da pe razatoare si se amesteca cu ouale batute, zaharul si stafidele (evident si cu zaharul vanilat).

Macaroanele se amesteca bine de tot cu ciulamaua dulce de branza si ou, se toarna totul intr-un vas de jena si se da la cuptor pana se rumeneste.

Miroase divin!

Si totul dureaza maxim 15 minute (fara partea de lasat in cuptor evident).

Tort cu iaurt si afine

S-a publicat 13 martie 2013 de Catalina Dumitru

Ingrediente si modul de preparare sunt identice cu cele de aici. Mai putin blatul, care in acest caz l-am facut din piscoturi Savoiardi.

Am tapetat o forma rotunda cu folie de impachetat si am inmuiat jumatati de piscoturi in sirop de ananas si rom, ramas de la tortul asta 🙂

DSCN7692Crema are aceeasi compozitie ca la tortul cu ananas sau la cel cu kiwi doar ca de data asta am folosit niste afine din afinata. Cam 200 de grame.

DSCN7688

Atentie cand insiropati piscoturile sa nu faceti ca mine sa le insiropati prea tare (absorb lichidul extrem de repede) ca apoi va fi mai dificil de scos din forma.

Eu am apelat la o fundita decorativa pentru asamblarea finala 🙂

tort afine

Fara nicio legatura cu tortul: I have a little orange obsession 😀

Negresa cu nuci si glazura de ciocolata alba

S-a publicat 13 martie 2013 de Catalina Dumitru

Din fotografia ingredientelor lipsesc faina si zaharul, dar banuiesc ca fara astea stie oricine ca nu prea putem face o prajitura. Ma rog, fara faina mai sunt variante dar fara zahar sau ceva indulcitor nu prea mai iese prajitura. So….

DSCN7671

INGREDIENTE DETALIAT:

150 gr unt (20-30 grame pentru glazura)

250 gr zahar

2 oua

2 linguri cu varf de cacao (eu am facut si cu pudra de roscove in lipsa de cacao si a iesit la fel de ciocolatoasa si de buna)

300 gr faina

300 ml smantana pentru gatit (eu am folosit La Dorna cu 16% grasime)

250 ml lapte

1 praf de copt

1 ciocolata alba sau neagra dupa preferinte pentru glazura

Preparare:

Untul moale taiat cubulete se amesteca cu zaharul. Eu folosesc robotul de bucatarie, dar se poate lucra la fel de bine si cu un mixer obisnuit intr-un bol cu margini inalte.

DSCN7675

Cand am ajuns la pasul asta mi-am dat seama ca din poza ingredientelor lipsesc si ouale (iarasi un must have al prajiturilor fine) 🙂 Dar ele se adauga unul cate unul si se mixeaza bine cu untul si zaharul.

DSCN7677

Urmeaza laptele si smantana dulce, amestecate bine, apoi faina cu cacao si praful de copt.

DSCN7680

Si pentru ca aveam in casa (nu e obligatoriu in reteta) am pus si 6 linguri de miez de nuca macinat.

DSCN7681

O inspiratie de ultim moment m-a facut sa adaug in acest mix si o sticluta de esenta de rom.

Aluatul l-am turnat in tava tapetata cu hartie de copt si l-am dat la cuptorul incins la foc mediu pentru 40 minute.

DSCN7683

Evident, se testeaza cu scobitoarea daca este copt sau nu.

Glazura:

In timp ce blatul este la cuptor pregatim si glazura. Bucatelele de ciocolata se amesteca pe foc mic cu untul si smantana pana se topesc si se omogenizeaza perfect. Daca glazura e prea intarita cand o turnam pe prajitura se mai pune putin pe foc.

DSCN7676Asa arata blatul copt si racit.
DSCN7691Si asa arata prajitura ornata cu glazura si fulgi de cocos.
negresa cocos

Tort racoritor de iaurt si ananas

S-a publicat 13 martie 2013 de Catalina Dumitru
INGREDIENTE:
Eu am folosit ca blat o foaie de tort din comert insa se pot folosi si biscuiti macinati ca in varianta cu kiwi a tortului sau piscoturi ca aici.
400 ml iaurt de fructe (azi am luat Danone cu caise)
200 ml frisca lichida (eu am folosit Meggle creme patiserie)
1 plic gelatina (Dr. Oetker)
Ananas rondele pentru decorat
Later edit: coaja rasa de la o lamaie

DSCN7670

Preparare:

Se mixeaza bine smantana pentru frisca apoi se adauga si iaurtul de fructe si se mai amesteca pana la omogenizare completa.
DSCN7684
Ca o ultima inspiratie de moment (asa imi place mie sa improvizez pe parcursul prepararii retetei 🙂 am adaugat si coaja rasa de la o lamaie.
Se adauga apoi si bucatele de ananas taiat si gelatina pregatita la bain-marie conform instructiunilor de pe plic.
La final se toarna amestecul intr-o forma de tort pregatita detasabila in care am pregatit in prealabil blatul, fie de biscuiti ca aici, fie de piscoturi ca aici, fie dintr-un blat de tort insiropat cu ananas si esenta de rom cum am facut eu aici.
DSCN7685
DSCN7687
Se da la rece pentru 15 minute dupa care se scoate si se orneaza cu rondelele de ananas si visine din dulceata pentru contrastul coloristic.
DSCN7689
Nu ratati si versiunea aceluiasi tort de iaurt cu afine din afinata.
Versiunea finala a acestui tort tort ananas

//

Tort cu blat de biscuiti, iaurt si kiwi

S-a publicat 23 februarie 2013 de Catalina Dumitru

INGREDIENTE:

400 ml frisca lichida (Meggle creme Patisserie)

2 x 400 ml iaurt cu fructe

4 kiwi pentru decor

2 plicuri gelatina Dr. Oetker

1 plic tort gelle (gelatina rosie)

1 pachet unt (200 gr.) lipseste din poza :); se poate folosi si margarina pentru prajituri

ciocolata alba pentru decor

300 gr. biscuiti Petit Beurre

DSCN7537

Preparare:

Se mixeaza biscuitii in robot

DSCN7540

se topeste untul intr-o craticioara pe foc si se toarna peste biscuiti avand grija ca acestia sa absoarba toata grasimea.

Amestecul de biscuiti cu unt se  foloseste ca blat de tort. Se tapeteaza cu ei fundul unei forme de tort detasabile.

DSCN7541

Kiwi se decojeste si se taie rondele care se lipesc pe marginile formei de tort.
Se da blatul astfel pregatit la frigider ca sa se intareasca.
DSCN7544
Se pregateste apoi crema.
Se bate mai intai frisca bine de tot, apoi se adauga iaurtul de fructe.
DSCN7548
Intre timp preparam gelatina conform instructiunilor de pe plic, adica lasand-o la inmuiat in apa 10 minute si apoi topind-o la bain-marie.
Se adauga apoi crema de iaurt batuta cu frisca si se amesteca bine ca sa se omogenizeze.
DSCN7549Se toarna crema astfel obtinuta peste blatul din biscuiti intarit si se da iar la frigider 10 minute.
DSCN7561Dupa 10-15 minute de stat la frigider verificam daca s-a intarit crema si turnam deasupra gelatina rosie tort Gelee pregatita intre timp conform instructiunilor de pe plic.
DSCN7562Dam din nou tortul la frigider si dupa ce s-a intarit bine de tot il putem orna cu feliute de kiwi si ciocolata alba rasa.
DSCN7564
Iata si o sectiune
DSCN7581Si o felie pentru pofticiosi 🙂
DSCN7578

Chec cu cacao (f simplu si economic)

S-a publicat 6 ianuarie 2013 de Catalina Dumitru

M-am hotarat sa postez pe blog aceasta reteta de chec pentru ca e cea mai simpla si mai usoara reteta de chec pe care o stiu. Imi iese mereu f pufos si bun (cel putin asa a fost apreciat de catre cei care l-au gustat).

INGREDIENTE:

2 oua

1 cana zahar

1/2 cana lapte

1/2 cana ulei

2 cani faina

1 plic praf copt

zahar vanilat si cacao

Image

Dupa cum spuneam, foarte economic.

PREPARARE:

Se sparg ouale intregi si se bat cu zaharul si aromele (vanilie sau rom dupa preferinte).

Se adauga laptele, uleiul si treptat faina.

Coca rezultata, de consistenta unei ciulamale pentru clatite putin mai groase, se toarna in formea tapetata cu hartie de copt.

Image

Pentru pozele din aceasta postare eu am facut portie dubla.

Se pastreaza putina ciulama care se amesteca cu cacao si se toarna deasupra.

Image

Se lasa la cuptor aproximativ 25-30 minute in functie de cuptorul fiecaruia.

Image

Image

Image

//

Gandurile Adrianei

Unde găsești activități creative și educative pentru copii, ce se pot realiza din materiale simple pe care le avem acasă

Mănăstirea Plumbuita

o podoabă artistică și arhitectonică a țării

stareadetine

Speranta, Credinta, Putere, Echilibru!

Sheherzadah's Jottings

you've read worse

In Jurul Kadiei

pas cu pas, prin viață

Idei pentru mămici şi copii

Idei creative pentru timpul liber, reţete culinare, sfaturi practice

Gândim, nu glumă...

Adevărul nu are limite , e la fel de incert şi flexibil precum ziua de mîine.

Smiling Seconds

„Oamenii așteaptă toată săptămâna să vină vineri, tot anul să vină vara și toată viața să vină fericirea. Tu ce aștepți?”

My Mother's Work

Lucruri manuale croșetate din suflet.

Mamiprovocarea

Mamicisme si alte provocari

Daniela-Iulia's Weblog

Bucurati-va pururea. Rugati-va neincetat. Dati multumire pentru toate

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

%d blogeri au apreciat asta: